燕皮

燕皮   
注音 ㄧㄢˋ ㄆㄧˊ  拼音 yàn pí
一種用豬肉和麵粉搗爛擀成的皮。可中包碎肉、蝦乾、蔥花等餡,製成扁肉燕,或切絲後裹在肉丸上,做成燕丸。