伞菌

伞菌   sǎn jūn

担子菌亚门,伞菌科和牛肝菌科等菌类的统称。一般指具有菌盖和菌柄的肉质菌类。菌盖伞状或帽状;伞菌科菌盖下面为肉质的菌褶;牛肝菌科菌盖下面为肉质的菌管;菌褶和菌管都是担子和担孢子着生的部位。子实体的大小及菌盖的颜色因种类而异。多种伞菌可供食用,如香菇、蘑菇、草菇、金针菇、牛肝菌、鸡、口蘑等;少数种类有毒,如毒蝇蕈、鬼笔鹅膏菌等。