冷盘

冷盘    lěng pán
(~儿)盛在盘子里的凉菜(多作下酒用)。

国语辞典

注音 ㄌㄥˇ ㄆㄢˊ  拼音 lěng pán
各式調理過的小菜,經冷卻後,再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。亦稱為「涼碟」、「冷碟」。
参见:冷盤
扫描版:「冷盘」在《汉语大词典》第2154页 第2卷 410
扫描版:「冷盘」在《现代汉语词典》第789页