厌：通“餍”，满足。《论语．乡党》：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。”粮食舂得越精越好，鱼肉切得越细越好。形容食物精制细做，极其讲究。明．宋应星《天工开物．粹精》：“饮食而知味者，食不厌精。”
