番麦

又名西天麦、御麦、玉米。原产美洲，明代自菲律宾传入中国。嘉靖三十九年(1560)《平凉府志》：“番麦，一名西天麦，苗如薥秫而肥短，末有穗如稻而非实，实如塔，如桐子大，生节间，花垂红绒在塔末，长五六寸，三月种，八月收。”其传入与推广对于耕地面积的扩大、粮食生产和人口的增长都产生较大影响。