掌醢令

官名。隋代光禄寺掌醢署长官。置一员，从八品下，大业三年(607)升为正七品。唐沿置，员一人，正八品下。掌供醯醢之属而辨其名物。北宋初存其名，极少除授。明洪武八年(1375)改光禄寺为光禄司，置为掌醢署长官，员一人，从六品，三十年复置光禄寺，改署令为署正。