承应长

官名。清代内务府御茶膳房属官。分掌宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席。初设茶房三人，清茶房四人，膳房二人。康熙六十一年(1722)增设饭房一人。雍正元年(1723)又增设膳房二人。初隶总领、副总领之下。乾隆二十四年(1759)改隶尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副之下。其下设庖长、笔帖式等员。