旱改水

将旱地改为水田，变种麦为种稻的措施。始于东周，见于《战国策》。后历代相继，至宋代乃盛，时江西和两浙一带的农民都努力将自己所有的山地和陆地施用功力，开垦成水田。通过这种改制使产量得以提高。