刑名。徒刑的一种。与鬼薪同一等级，但施行对象为女性罪徒。《睡虎地秦墓竹简·秦律十八种》：“白粲操土功，参食之;不操土功，以律食之。”汉代沿用，《汉书·惠帝纪》颜师古注引应劭曰：“坐择米使正白为白粲，皆三岁刑也。”
