北苑茶

建州(治今福建建瓯)东凤凰山下北苑所产之茶。北苑本南唐内苑名，有北苑使，善制茶，人竞贵之。率建州诸县民采茶，于凤凰山官焙，制作极精，乃名北苑茶。宋灭南唐，遣使至北宛造团茶，专作贡品。故宋代茶之佳品以建茶为首。而建茶中最佳者，为北苑茶。其最珍者为龙凤茶。