爆肚儿

爆肚儿　　　
食品，把牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。另有热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。

国语辞典

注音 ㄅㄠˋ ㄉㄨˇㄦ  拼音 bào dǔr
把羊肚在開水裡稍微煮一下就取出，加調味料即可食用。另有用熱油快炒再加作料芡粉的油爆肚兒。
参见：爆肚兒

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扫描版：「爆肚儿」在《现代汉语词典》第52页