柠檬酸

柠檬酸    níng méng suān
1. 一种无色的晶体或白色粉末状三无酸HOOCCH2C(OH)COOHCH2COOH,具有可口酸味;广泛存在于植物(如柠檬果)中,可从柠檬和酸橙汁中提取,或由糖发酵制得,用作食品、充碳酸气的酒精饮料和药物的调味剂。

国语辞典

注音 ㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄙㄨㄢ  拼音 níng méng suān
一種有機化合物。為無色透明的粒狀晶體。無臭,味酸,具可燃性。可作為製造清涼飲料或食物的抗氧化劑、醫藥染色術、不鏽鋼和金屬的清潔光亮劑及媒染劑等的原料。存在於橘、橙、枸櫞、檸檬等果實中。亦稱為「枸櫞酸」。
参见:檸檬酸
 

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