胡萝卜素

胡萝卜素   
植物细胞叶绿体中的一种红橙色色素。最早从胡萝卜中提取,故名。能吸收蓝紫光,传递给叶绿素a进行光合作用。也存在于奶油和蛋黄中。

国语辞典

注音 ㄏㄨˊ ㄌㄨㄛˊ ˙ㄅㄛ ㄙㄨˋ  拼音 hú luó bo sù
廣泛分布於動植物體內的幾種有機化合物的總稱。在許多動物的肝臟中可轉換為維生素A。可使植物的花朵、根、果實顯出黃色、橙色或紅色。在動物中,則常見於乳脂、蛋黃、金絲雀的羽毛、海蝦類。最重要的前維生素A是β─胡蘿蔔素,現多用色層分析法分離而得。可作為色素。亦稱為「葉紅素」。
参见:胡蘿蔔素
 

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