酴酒

酴酒    tú jiǔ

酒酿。《齐民要术》卷七“笨曲饼酒”载蜀人作酴酒法:以流水渍小麦曲,取其汁水和米煮成饭,加工后,“合滓餐之,甘辛滑如甜酒味,不能醉人”。


扫描版:「酴酒」在《汉语大词典》第13927页 第9卷 1410
 

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