行菜

行菜　　　 xíng cài
1.端送菜肴。
2.指端送菜肴的人。

国语辞典

注音 ㄒㄧㄥˊ ㄘㄞˋ  拼音 xíng cài
飯館裡的跑堂、端菜的夥計。
   ▶ 宋．孟元老《東京夢華錄．卷四．食店》：「或熱或冷，或溫或整，或絕冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。」

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扫描版：「行菜」在《汉语大词典》第4313页 第3卷 907