茈薑

茈薑　　　zǐ jiāng
子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。
参见：茈姜

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扫描版：「茈薑」在《汉语大词典》第12882页 第9卷 365