沙茶酱

一种调味品。由蒜、洋葱、酱油、白糖、山椒、花生、虾米等熬煮后磨成酱状而成。盛行于福建、广东一带。供佐餐、烹饪调味用，有特殊香、甜、鲜、辣味。