《元明善本叢書夷門廣牘食品易牙遺意》

本册内容目录：
夷門廣牘　　　　食品　　　　易牙遺意　　　　卷上　　　　醖造　　　　桃源酒　　　　香雪酒　　　　碧香酒　　　　臘酒　　　　建昌紅酒　　　　白麯　　　　紅白酒藥　　　　三黃糟　　　　醋　　　　豆醬　　　　又醬油法　　　　脯鮓　　　　千里脯　　　　搥脯　　　　火肉　　　　臘肉　　　　風魚　　　　炙魚　　　　水鹹魚　　　　蟹生方　　　　魚鮓　　　　生燒猪羊肉法　　　　大熝肉　　　　捉清汁法　　　　留宿汁法　　　　用紅麯法　　　　麄熝料法　　　　細熝料方　　　　熝鴨羮　　　　又煑鴨法　　　　帶凍薑醋魚　　　　瓜虀法　　　　水雞乹　　　　〓蒸鵝　　　　筭條巴子　　　　燥子蛤蜊　　　　爐焙雞　　　　蒸鰣魚　　　　酥骨魚　　　　川猪頭　　　　釀肚子　　　　蔬菜　　　　配塩瓜茄　　　　糖蒸茄　　　　蒜梅　　　　釀瓜　　　　蒜瓜　　　　三煑瓜　　　　蒜苗乹　　　　藏芥菜法　　　　菉豆牙　　　　糟茄　　　　醬姜　　　　三和菜　　　　暴虀　　　　芥辣　　　　茄乹　　　　醬梨　　　　卷下　　　　籠造　　　　大酵　　　　小酵　　　　麄〓　　　　水明角兒　　　　爐造　　　　椒塩餅　　　　酥餅　　　　風消餅　　　　肉油餅　　　　素油餅　　　　燒餅麫〓　　　　雪花餅　　　　芋餅　　　　韭餅　　　　白酥燒餅　　　　薄苛餅　　　　捲煎餅　　　　糖榧　　　　肉餅　　　　油〓兒　　　　麻膩餅子　　　　糕餌　　　　藏粢　　　　五香糕　　　　水糰　　　　鬆糕　　　　生糖糕　　　　褁蒸　　　　香頭　　　　夾砂團　　　　粽子　　　　湯餅　　　　燥子肉麫　　　　馄饨　　　　水滑麫　　　　
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