官名。① 殷朝始置。《殷契粹编》第五一九片：“丙午贞，酒人册祝。”② 《周礼》官名。一说周朝置宦官之一。《周礼·天官》：“酒人，奄十人，女酒三十人。奚三百人”，“掌为五齐三酒，祭祀则供奉之，以役世妇。共宾客之礼酒而奉之。凡事，共酒而入于酒府。凡祭祀，共酒以往。宾客之陈酒，亦如之”。
官名。周设此官，掌造酒。见《周礼·天官·酒人》。
