酸

    五味之一，酸为木味，入通于肝，为肝所主之味。《素问·宣明五气篇》：“酸入肝。”酸味药物多入肝经，有养肝、柔肝、缓急的作用，如芍药等。此外，酸味药物亦有收敛气血津精的作用，如五味子、山茱萸等，故《内经》有“心苦缓，急食酸以收之”之说。