本心斋疏食谱

    食谱著作。1卷。宋·陈达叟编。约撰于1276年。“疏”通“蔬”，指素食，故本书是素食食谱。所记二十个素食品种中，原料备品七种，菜品十三种。在对每一种菜品作简要介绍后，都附有十六字的“赞”，至今仍有参考价值。现有清嘉庆十七年壬申(1812年)虞山张氏刻本。