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云林堂饮食制度集
云林堂饮食制度集
饮食加工烹调著作。元·倪云林撰。所载饮食品共46种,其中有菜
类31种,点心10种,饮料4种,调料1种。详载各种食物的取料、加工和烹调制作方法,并附制香灰法和洗砚法。现有版本见《膳夫经手录》。
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