饮食调治

肺原性心脏病患者，属于慢性心肺功能不全所致心力衰竭，是一种累及全身脏腑的疾病，故其脾胃功能也很虚弱，对患者的日常饮食，宜以清淡为主，给予容易消化而富有营养食物。日常应以粗粮，新鲜蔬菜、蛋类及瘦肉为主。多吃些水果以补充维生素。阳虚浮肿期间，应给低盐饮食，以防钠水潴留，心脏负担加重。内脏瘀血期间，消化不良，肠胃胀满，忌食产气食物，如生萝卜、豆类及其制品，避免肠胃胀气影响心脏功能。心悸、失眠期间，避免浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物。 新鲜蔬菜最好选食菜芯、大白菜、小白菜、油菜、菠菜、油麦菜、胡萝卜、豆苗、西红柿等，这类蔬菜不仅含有大量维生素，且有清热祛痰利便的功效。豆类及豆制品，可提供优质蛋白，补益久病之消耗，但在内脏瘀血期间忌用。另日常应选食能健脾补肾益肺理气祛痰之食品，如百合、枇杷、橘子、莲子、杏仁、薏米、核桃、芡实、大枣、蜂蜜等。 下列各种饮膳，可根据患者的病证选用。 1．紫苏粥 白米50g，如常煮粥，临熟加苏叶10g。 适用于肺心病急性发作时，有形寒背冷，寒痰犯肺者。 2．人参汤 红参30g、橘皮10g、苏叶15g、砂糖150g，加水3000ml，煎水代茶饮。 适用于肺心病患者之肺虚咳喘，面白少华，精神疲怠者。 3．五味子汤 北五味子50g、紫苏叶18g、人参12g、砂糖100g。上药料加水3000ml，煎至1500ml，滤去渣，澄清任意服之。 适用于肺心病患者之肺肾两虚型的急性发作期，或缓解期服用均可。有益气、止咳、平喘的作用。 4．罗汉果炖猪肺 罗汉果1枚、猪肺50g。猪肺切碎，挤去泡沫，与罗汉果同煮至熟透。调味食用。 适用于肺心脏病患者之肺热或燥热型，有清肺化痰，润燥止咳作用。 5．杏梨饮 杏仁10g（去皮尖打碎）、鸭梨大者1个、冰糖适量。先将鸭梨切块去核，与杏仁同煮。梨熟加入冰糖少许，不拘时饮用。 适用于肺心病患者之属痰热壅肺，咳嗽，黄痰，咯痰不利时；或缓解期中表现为阴虚内热，咳嗽痰少者。 6．百合杏仁粥 百合（新鲜者）50g、杏仁10g、上等米50g、白糖适量。 先煮米数沸后，放入百合，杏仁（去皮尖），再煮至粥成加糖。 适用于肺心病咳嗽，痰稠，咯痰不利，口舌干燥的患者。 7．川贝冰糖米饮汤 川贝母10g、米汤500ml、冰糖30g。川贝母研末，与冰糖一起放入米汤内，隔水炖15分钟，调匀，于早、晚温服。 适用于肺心病患者痰热壅肺，痰少粘稠，咯痰不利，咽干口燥等症。 8．腐皮白果粥 白果10～15g、豆腐皮30～45g、粳米30～60g。白果去皮及心，豆腐皮切碎，与粳米同煮为稀粥。一日2次，空腹食用。 本品有补气养胃，消痰敛肺，止咳平喘的作用。适用于肺心病患者缓解期中咳喘，痰多胃纳不好者。 9．桑皮猪肺 桑白皮10g、猪肺1000g、胡萝卜20g、木耳5g、葱白10g、鲜姜5g、花椒5g、胡椒面2g、绍酒10g、香菜3g、香油5g、精盐3g、味精3g。将猪肺用水冲洗干净，放入锅内煮透，捞出切片，放入砂锅内，加入清水、桑白皮、葱白、鲜姜片、花椒（用纱布包上）、绍酒、精盐炖熟（约一小时）、拣去桑白皮、葱段、姜片、花椒袋、再加入味精、香菜、胡椒面即可食用。 本品清肺、平喘，利水消肿的作用。适用于肺心病之痰热壅盛：咳嗽、痰喘、下肢浮肿等症。 10．三七猪心 三七粉4g、猪心200g、绍酒2g、生姜2g、水发木耳2g、白糖2g、酱油3g、精盐1g、胡椒粉1g、蛋清50g、香油2g、味精5g、淀粉10g。将猪心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水兑成汁卤备用。炒勺内放油适量，烧至4～5成熟时，把浆好的猪心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒勺内放姜末少许，待炒出味后，把滑好的猪心片，木耳倒入，翻炒几下，再将碗内卤汁泼流入勺，翻炒均匀，淋入香油即可食用。 适用于肺心病之血瘀伤络，痰瘀阻肺型之血脉不通，或瘀血未散的患者。 11．姜附烧狗肉 熟附片30g、生姜159g、狗肉1000g、大蒜、葱、菜油适量。将狗肉冼净，切成小块；将生姜煨熟备用。将熟附片放入铝锅（或砂锅）内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜、生姜放入，加水适量炖煮，直至狗肉炖烂即成。食用时，可分多餐服食，一次不宜过饱。 本品有温肾散寒，壮阳益精作用。适用于肺肾两虚，阳虚积饮的肺心病患者食用，但有外感时禁食用。 12．龙眼丹参汤 桂圆肉30g、远志肉15g、丹参15g。水煎加红糖，每天2次代茶。 本方有养血安神，补益心脾，活血化瘀作用。对肺心病患者兼有内脏瘀血腹胀的症状者可经常服用。 13．真武膏 熟附子40g、桂枝30g、党参50g、白芍30g、白术40g、甘草20g、茯苓粉100g、生姜30g榨汁。将前6种药加水2500ml，煎取适量收膏，加入生姜汁、茯苓粉、蜂蜜适量以甜为度，调匀煮沸，待凉装瓶。每次服30ml，每日3次。 本方为温阳利水传统方剂。适用于肺心病的阳虚水泛型患者。 14．参附膏 人参15g、熟附片10g（先煎），煎取浓汁，加白糖适量收膏，每服10ml，每日3次。 本方为回阳固脱的传统方剂，适用于肺脾肾阳虚所致的脱证、危证患者。此方制用膏剂，成为缓效方剂，可在心衰缓解后，一二日内服用，但由于此方是大补大温，不宜常服。