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减肥新法与技巧
芹菜炒香菇
【配方】芹菜400克,水发
香菇
50克,精盐6克,味精、淀粉适量,植物油50克。 【功用】平肝清热,对于肝阳上亢的高血压症、动脉粥样硬化、高脂血症患者,此膳为良好的保健菜肴。 【制法】芹菜去叶、根,洗净剖开切成约2厘米的长节,用盐拌匀约10分钟后,再用清水漂洗后沥干待用。
香菇
切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内,加水约50毫升,兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后,倒入油50克,待油冒青烟时,即可下入芹菜,煸炒2~3分钟后,投入
香菇
迅速炒匀,淋入芡汁速炒,起锅即可食用。此菜肴脆嫩适口。
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