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凉拌芹菜
【配方】芹菜500克,水发
海蜇
皮150克,精盐、味精、醋少许,小海米3克。 【功用】平肝清热,祛风利湿。适宜于头痛眩晕,小便淋痛,咳嗽痰多,牙痛目赤者食用;高血压症,冠状动脉硬化性心脏病患者,可作辅助食疗。 【制法】芹菜去叶除粗筋后切成3厘米长的段,在开水锅中烫一下,沥干;海米泡好;
海蜇
皮泡好洗净,切成细丝。将芹菜段、
海蜇
丝和海米一起拌和均匀,同时加醋少许,放精盐、味精少许即可食用。此菜脆嫩爽口。
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