嘌蛋

种蛋孵化后期的长途运输，旨在使种蛋抵目的地后正好出雏。比运输雏禽安全、简便。清《五山志林·火焙鸭》：“其法巧妙，几夺造化，所鬻贩有远近，计其地里而予之，或三四日，或十数日，必俟到其地，乃破壳出，真神巧也。”其原理是胚胎后期产生自温继续孵化，当时对禽蛋胚胎发育已有深刻认识。