荔枝谱

书名。北宋蔡襄著。作者是闽人，又曾任福州、泉州知府，荔枝为当地名产，因而得以写成此谱。成书于嘉祐四年(1059)。七卷。分别记述荔枝品种、历史、产地、运销、食性、栽培技术、果实加工、贮藏等。所记荔枝品名达三十二个之多，对向称绝品的莆田陈紫荔枝记载说：“闽中……尤重陈紫。富室大家，岁或不尝，虽别品千计不为满意。”还有关于宋代荔枝生产和国际贸易情况记述：“闽粤荔枝食天下……外至北戎西夏(今甘肃、宁夏、新疆一带)，其东南舟行新罗、日本、琉球、大食(阿拉伯)之属，莫不爱好，重利酬之。”为现存最早最完整的荔枝专著，被译为英、法文，在国外广为流传。