豆腐乾

豆腐乾   
食品名。用布包豆腐压制而成。 清 李斗 《扬州画舫录·城南录》:“ 贮草坡 豆腐乾 姚氏 为最,称为‘姚乾’。” 周而复 《上海的早晨》第四部二四:“ 徐守仁 给大太太送去牛肉干和豆腐干。”

国语辞典

注音 ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ ㄍㄢ  拼音 dòu fu gān
以布包豆腐,加上香料,壓去水分蒸製而成的食品。
   ▶ 《儒林外史.第二回》:「和尚捧出茶盤──雲片糕、紅棗,和些瓜子、豆腐乾、栗子、雜色糖,擺了兩桌。」亦作「豆腐干」、「豆乾」。
参见:豆腐干
扫描版:「豆腐乾」在《汉语大词典》第13860页 第9卷 1343
 

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