①官署名。原尚书省膳部，唐高宗龙朔二年 (662) 改此称，以郎中为司膳大夫。咸亨元年(670)复旧称。玄宗天宝十一载 (752) 再改此，肃宗至德二年 (757) 复名膳部。②官名。隋炀帝始置，为宫廷女官，二十四司之一。属尚食局。员四人，从六品。掌烹制膳食之事。唐朝改正六品。宋沿置，徽宗政和三年 (1113) 改尚书内省官制，其职视工部。金、明悉如唐制。明永乐 (1403—1424) 后归其职于宦官。
女官名。唐、明皆置，属尚食局。掌烹煎、膳羞、米面、薪炭。凡供奉口味，皆种别封印。见《新唐书·百官二·宫官》、《明史·职官三·女官》。
