官名。西汉属太常(奉常)，有丞。东汉因之，秩六百石。职掌宫廷宰工之事，下辖屠者、宰等。祭祀时供应食具及鼎俎等器用。北朝亦置。北魏孝文帝太和十七年(493)定为从五品下，二十三年职员令未载。北齐属太常寺，主太宰署，掌诸神祀烹宰行礼事。
官名，俸六百石，掌宰工鼎俎，馔具之物。凡国祭祀，掌陈馔具。有丞一人，员吏四十二人，宰二百四十二人，屠者七十三人，卫士十五人。见《后汉书·百官志》。北魏置，从五品下。北齐置，主太宰署，掌诸神祀烹宰行礼事。参看“太宰”条。
