官名。春秋战国置。主管祭祀牺牲的供应。《淮南子·诠言训》： “守官者如祝宰，尸虽能剥狗烧彘，弗为也，弗能无亏，俎豆之列次，黍稷之先后，虽知弗教也，弗能害也。”
官名，掌司赞词祈祷。《汉书·郊祀志上》：“泰一祝宰则衣紫及绣，五帝各如其色。”《后汉书·盖延传》：“延遂定沛、楚、临淮，修高庙，置啬夫、祝宰、乐人。”
