承应长

官名。清朝内务府御茶膳房之属官。分掌宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席之事。初设茶房三人，清茶房四人，膳房二人。康熙六十一年 (1722)增设饭房一人。雍正元年 (1723) 又增设膳房二人。初隶总领、副总领之下 。乾隆二十四(1759) 改隶尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副之下。其下设庖长、笔帖式等员。