尚膳监

官署名。明朝宦官二十四衙门之一。洪武十七年(1384)始置。初设令一人，正七品，丞一人，从七品。二十八年，改设太监一人，正四品，左、右少监各一人，从四品，左、右监丞各一人，正五品，下设典簿一人，正六品，长随、奉御无定员，均正六品。后渐改置掌印太监一人，提督光禄太督一人，总理一人，管理、佥书、掌司、写字、监工及所属牛羊等房厂监工无定员。掌御膳及宫内食用并筵宴诸事。清顺治十年(1653)沿置，为十三衙门之一。初设都管一人为主官，左、右副管各一人佐之，后俱裁。十八年改称采捕衙门。

官署名，明置，掌膳食。其官有令（正七品）、丞（从七品）。见《明史·职官三》。