唐．李淖《秦中岁时记》：“长安四月十五日，自堂厨至百司厨，通谓之樱笋厨。（见宋．曾慥《类说》卷六）
唐朝时候，长安春夏之交樱桃和竹笋上市时，称为“樱笋时”，例如唐．郑谷《自贻》诗：“恨抛水国钓蓑雨，贫过长安樱笋时”（《郑守愚集》卷三）。樱桃、竹笋时鲜上市，官府都以樱笋为馔，故此时之厨称为“樱笋厨”。
宋．陆游《剑南诗稿》三一“送陈吏部还朝”：“不辞我老鸡豚社，且喜公归樱笋厨。”此“樱笋厨”是以长安指代宋之京都临安。
