借指佳酿。唐窦牟《洛下闲居夜晴观雪寄四远诸兄弟》诗： “荆楚岁时知染翰，湘吴醇酎忆衔杯。”●《西京杂记》卷一： “汉制： 宗庙八月饮酎，用九醖太牢，皇帝侍祠。以正月旦地作酒，八月成，名曰酎，一曰九醖，一曰醇酎。” 酎(zhou)： 醇酒。醖： yun。太牢： 古帝王、诸侯祭祀社稷时，牛、羊、豕三牲全备叫太牢。汉代规定，皇帝于八月祭祀宗庙时须用名酒醇酎。这种酒正月开始酿造，八月才能成功。
